Workshop van 1 x 3 uur Zuurkool, kennen we allemaal en is het perfecte voorbeeld van een gefermenteerd product. Zuurkool wordt gemaakt door witte kool te fermenteren, waardoor het zuur wordt én beter verteerbaar. Maar heel wat groenten lenen zich om te fermenteren. Een lesgever zet je op weg […]
Bij mooi weer wordt al snel de barbecue uitgehaald, want dat is toch zo gezellig. De geuren en smaken van gegrilde groenten en vlees doen ons al snel watertanden. Maar bij het barbecueën zijn toch wel enkele voorzorgsmaatregelen te nemen. Je leest er alles over in de down te loaden […]
In deze workshop gebruiken we groenten en overige ingrediënten van het seizoen recht uit de tuin of van korte keten. We maken h-eerlijke maaltijden met een hoog gezondheidsgehalte en bovendien klimaatvriendelijk. Deze workshop is een garantie voor kleuren, smaken en geuren op je bord en ambiance in de keuken.
Zuurkool, kennen we allemaal en is het perfecte voorbeeld van een gefermenteerd product. Zuurkool wordt gemaakt door witte kool te fermenteren, waardoor het zuur wordt én beter verteerbaar. Maar heel wat groenten lenen zich om te fermenteren. Hier leer je hoe je met alledaagse groenten aan de slag kan.