Pannenkoeken, flensjes en wafels

De donkere winterperiode is nog niet voorbij. Pannenkoeken en wafels bakken is perfect om in deze wat sombere periode je keuken in te duiken.

Pannenkoekendeeg is een vrij vloeibaar deeg dat gemaakt wordt van bloem, eieren en melk, vandaar ook beslagdeeg. Hoe meer eieren er worden verwerkt, hoe fijner het eindresultaat. Aan het deeg wordt vaak een kleine hoeveelheid gesmolten vetstof of olie toegevoegd; dit bevordert een egale bruinkleuring en verkleint de hoeveelheid vetstof die nodig is voor het bakken, maar noodzakelijke is dit niet.

Download hier de handleiding.

Maar je vindt ze ook terug in ‘Koken voor elke dag’. Je kunt het boek ook nog steeds bestellen via www.femma.be/boetiek.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *