Lekker Italiaans

Het assortiment deegwaren is heel groot. De bekendste zijn de Italiaanse, uiteraard zijn er ook heel wat pastasoorten in de Aziatische keuken terug te vinden. Maar hier beperken we ons tot de Italiaanse pasta.

De Italiaanse pasta wordt vooral gemaakt van harde tarwe gemengd met water.

Men onderscheidt:

pasta secca: de gedroogde pastasoorten

pasta fresca: de zogenaamde verse soorten die in het koelvak te koop worden aangeboden

pasta all’uovo: pastasoorten waarin eieren zijn verwerkt

De namen van de pastasoorten kunnen van streek tot streek verschillen en soms hebben verschillende vormen in verschillende streken dezelfde naam.

Download hier de handleiding

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *