Workshop van 1 x 3 uur. Zuurkool, kennen we allemaal en is het perfecte voorbeeld van een gefermenteerd product. Zuurkool wordt gemaakt door witte kool te fermenteren, waardoor het zuur wordt én beter verteerbaar. Maar heel wat groenten lenen zich om te fermenteren. Een lesgever zet je op weg […]
Workshop van 1 x 3 uur. Wie een moestuin heeft, zal het beamen: je krijgt de vruchten in de zomer -en nazomertijd amper geplukt en opgegeten, zo veel zijn het er. Zonde om dat allemaal verloren te laten gaan, toch? In deze workshop gaat de lesgever aan de slag en […]
De titel laat vermoeden dat het vooral gaat om langzaam koken, maar niets is minder waar. Wat is het dan wel? Slow Food is net het tegenovergestelde van fastfood. In plaats van massaproductie en snelle consumptie gaat het hier om het genieten van alle authentieke lekkernijen die onze keuken rijk is.
De dag starten met een goed ontbijt is een gezond principe. Ontbijten zorgt voor nieuwe energie die je helpt om fit en geconcentreerd aan je dag te beginnen.
Een workshop van 1 x 3 uur Driekwart van de Belgen laat bepaalde gerechten wekelijks terugkomen en ongeveer een kwart heeft een vaste dag voor klassiekers zoals spaghetti en steak met frietjes. Toch zijn we niet allemaal tevreden met deze wekelijkse routine: meer dan de helft heeft nood aan variatie. […]
Fusion klinkt misschien als een ingewikkelde keuken, maar eigenlijk is het niets meer dan het combineren van stijlen uit verschillende keukens. De fusiontrend is ontstaan uit een mengeling van wereldsmaken en kooktechnieken.
Apero’s horen bij de moderne, informele keuken. We eten ze het liefst in het gezelschap van onze vrienden of familie. Deze hapjes zijn de ideale smaakmakers om een feestje te beginnen.
In deze workshop maken we lekkere en fijne gerechten met producten van eigen bodem en met veel aandacht voor de presentatie. De recepten variëren op aanvraag van feestmenu’s, zomerse buffetten, mix van aperitiefhapjes tot veel meer.
Bijna iedereen waagt zich al eens aan een gerecht zonder vlees, of misschien is er bij jou een vegetariër in huis? Helaas blijven de peulvruchten vaak te onbekend (en onbemind?) terrein. Met enkele makkelijk te bereiden favoriete recepten breng je hier verandering in.
Deze workshop is een echte aanrader voor iedere theeliefhebber! Thee is gezond, lekker en trendy. Na een korte inleiding over de verschillende soorten thee en enkele tips voor het zetten van goede thee, gaat de aandacht naar theesoorten waarmee je aan de slag kan gaan in de keuken. Wist je dat je met thee lekkere cocktails of desserts kan maken?
We hebben allemaal een drukke agenda waardoor we vaak grijpen naar een snelle hap. Jammer genoeg is dit vaak niet de gezondste keuze. Ontdek in deze workshop hoe je lekkere, gezonde en snelle gerechtjes kan maken voor op het werk.
Dat een voedzame lunch niet per se uit traditionele boterhammen moet bestaan, bewijzen we met originele en gezonde lunchrecepten. In deze workshop gaan de deelnemers aan de slag met verrassende combinaties van voedingsmiddelen en krijgen ze verschillende tips om lunchmaaltijden voor te bereiden.
Allemaal kleine culinaire hartelijkheden, bereid volgens de regels van de kunst. Ideaal om er een topavond van te maken. Al onze workshops zijn meewerklessen en duren ongeveer 3u. Daarvoor heeft u niet veel nodig. Een standaard uitgeruste keuken is meestal voldoende.
In deze workshop gebruiken we groenten en overige ingrediënten van het seizoen recht uit de tuin of van korte keten. We maken h-eerlijke maaltijden met een hoog gezondheidsgehalte en bovendien klimaatvriendelijk. Deze workshop is een garantie voor kleuren, smaken en geuren op je bord en ambiance in de keuken.
Dit is een workshop voor vrouwen die houden van koken, graag nieuwe technieken bijleren of gewoon gezellig samen met anderen willen kokkerellen.
Er is keuze uit 3 thema’s. Feestelijke gerechten met een gastronomisch tintje, de internationale keuken met gerechten uit Marokko, Mexico en Italië, dessert en gebak.
Vegetarisch koken is aan een opmars bezig. Donderdag veggiedag kent intussen vrijwel iedereen. Steeds meer mensen beseffen niet allen welke impact vlees eten heeft op het milieu en het dierenwelzijn, maar ook welke voordelen veggie eten heeft op hun lichaam.
Lang voor de vele feestdagen beginnen we al na te denken over al de heerlijke gerechten die we willen klaarmaken. Jammer genoeg zijn deze vaak erg calorierijk en staat er daarna een groter getal op de weegschaal. Deze workshop helpt je om een smaakvol en gezond feestmaal in elkaar te steken.
Zuurdesembrood, is dat echt zuur brood? Neen, natuurlijk niet! Kom in deze workshop alles te weten over de basis van een goed desembrood. Je krijgt een beetje theorie en dan ga je zelf aan de slag om een zuurdesembrood te maken dat je thuis nog kan afbakken.